Скажите «сыр!»

                                                                                      Всем гурманам, пижонам и любителям сыра посвящается!

 

Фото Модница.

Бокал виски, быть может кусочек сыра…
А сыр с виски (виски, который в сыре, а не в стакане) едали когда-нибудь?!
 Это божественно!

 

 

 

«Приходи ко мне, Глафира,/ Я намаялся один./Приноси кусочек сыра /Мы вдвоем его съедим»

 

«Девочки, я в раю!»
Толпа солидных «девочек» и «мальчиков», всё сплошь начальники и ведущие специалисты, носилась по «Агате» с горящими глазами, словно ватага первоклашек, дорвавшихся до магазина сластей и игрушек одновременно. (или до шоколадной фабрики Вилли Вонка). Корзинки наполнялись, глаза безумно блуждали по полкам, ручки жадно тянулись к баночкам и коробочкам. Сыр! Сыр!! Сыр!!!
Но как выбрать из 700 (семисот!) сортов сыра?! Да граждане – только сыра – 700 сортов. Итальянские и французские, голландские и снова французские. Из овечьего молока, и буйволиного (О, да! Настоящая моцарелла), козьего и разумеется, обычного.  С плесенью и углем, черным лимоном и с добавлением виски.  «Монте Небро» из крошечной испанской сыроварни, где изрядно состарившаяся семейная пара продолжает делать эту пищу богов по дедовским столетним рецептам, «Агур» из страны басков, «Бри Мо» из парижских предместий и совсем другой бри из Нормандии. На вкус сыра влияет все: климат, высота над уровнем моря, зеленость травы, порода коров.
Французы любят чтобы в сыре был только сыр, голландцы добавляют все, на что падает глаз. От редких персидских черных лимонов (вы когда нибудь ели черную гауду с лимонным привкусом?То-то же!) до тривиального базилика (вы знаете, что в принципе, это сорняк)

А еще – паста ручной работы, десятки сортов горчицы, Mostarda di frutta – исключительно редкий гость в наших краях, сливочного и оливкового масла – не сосчитать сколько сортов, рыбка соленая, колбаска копченая – нарезанная тончайшими лепестками, трюфельный порошок, трюфельное масло, соленые каштаны, курабье греческое, джин … Ах, нет, пожалуй пора умолкнуть!
Цены также приятны глазу: простая гауда – 5 шек за 100 гр, грана-падана и пармезан – 8-9 шек. Загляните в любой деликатесный, торгующий итальянскими сырами: ага, почувствовали разницу!
Если вы хотите узнать что угодно про сыры – спросите Деби

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

Настоящий сыр бри!

или Сабрину.

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

Густав, по горло занятый управляющий, не задумываясь, оторвется от начальствования и сварит вам крепчайший эспрессо, не забыв подать к нему стаканчик пузырящегося сан-пеллегрино,

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

Скажите «сы-ыррр!»

а нежная, как лань, Наама даст попробовать сыр 3-летней выдержки и 6-летней, чтобы вы до кончика языка поняли, что же именно вам больше всего хочется в это время суток.

Фото ‎Real Tel-Avivian    Тельавивка תלאביבית‎.

При «Агате» есть кафе на несколько столиков, которое – тадамм! – работает и в субботу!
Словом, гурманы, вот вам рай на земле! Ставите навигатор на ул. Рауль Валленберг, 24, мигдалей Зив,Тель-Авив – и будет вам счастье!

весь альбом – здесь
(перед просмотром советую немножечко подкрепиться)

2 Comments

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.