Скордалия — греческая закуска

Была в греческом ресторане «Моно». Все было очень вкусно, но одно блюдо меня поразило! Скордалия — не то что никогда не ела, но даже слова такого не слышала! Взяла у шефа рецепт. Сама делать еще не пробовала… Была так увлечена дегустацией, что забыла сфотографировать, поэтому фотка готового блюда из сети.