Показать посты
Сливочный суп и краюха хлеба
Поделиться
У хозяйки острый приступ лени, а домочадцы шуршат на кухне в поиске съестного. Что делать?
Компромисс – приготовить что-то быстро и вкусно. Для хозяйки важно – быстро, для членов семьи - вкусно. Так вот экспромтом и рождаются блюда в четверть часа, которые приживаются и занимают законные места в семейном меню.
Первое место занимает суп-похлёбка
Готовить его можно по-разному, а на сегодня у нас сливочный вариант.
Вода закипела, самое время добавить пластинки овощей (картофель и морковь).
Следом отправляются лук и сельдерей...
... и три четверти стакана сливок. Нет сливок – сойдет молоко или две-три ложки сметаны. Туда же рассеять две ложки манной крупы.
Приправы по вкусу. Зелень (укроп, петрушка), лавровый лист, перец, соль, кусочек масла, зубок чеснока.
Если человек на диете – от масла и сливок можно отказаться, но добавить чуть больше чеснока и перца. А если под рукой рыбная консерва, то сливочный суп мгновенно превращается в рыбную похлёбку.
А в хлебопечке созрела булка хлеба, так что пора мыть руки и присаживаться за стол.
Приятного аппетита!
Комментарии
вс, 2009-11-22 00:21
Шерри-бренди
Если бы кухня позволяла - я бы все делала дома и сама. Хотя... Вот на даче у меня кухня раза в 4-5 больше московской, так и едим там... ой, скокааа... Нормальные люди летом худеют, а я - наоборот. Потому как те же блинчики с мясом на 5 м. и на 30 м. (на свежем воздухе)печь ... Есть разница. Спасает только то, что там и народа топчется - ужас сколько. Все едут и едут, все гости и гости... И все ужасно прожорливые.
А хлебопечка - моя давняя мечта.
вс, 2009-11-22 20:19
Емеля
Это же здорово, когда дом полон гостей. По такому поводу и я не примину расстараться на что-нибудь вкусненькое. Мне нравится здешний обычай. На посиделки каждая хозяйка приносит какое-нибудь блюдо... получается такой себе шведский стол со вкусностями.
вс, 2009-11-22 20:26
Емеля
А хлебопечки нынче в ходу и на Украине. У меня многие знакомые обзавелись... пусть и булочная неподалёку.
пт, 2009-11-20 21:06
Izabella
У меня есть родственница которая печет сама хлеб с семечками , вкуснятина.....
Она нарезает его, складывает в морозилку и достают по мере надобности по пару кусочков. а то и в правду буханку за вечер умнешь.
пт, 2009-11-20 23:56
Емеля
Ну, как откажешься от стакана сливок со свежим ломтём хлеба! Пока на фигуре не сказывается - никак :-)
пт, 2009-11-20 17:03
Мила
Пекла хлеб в духовке. Но это было после того, как распался Союз. Были перебои с его доставкой, качество ужасное - все крали, да еще и резко подорожал. Делала такие длинные батончики и ножом делала насечки, чтобы на "магазинные" походили. Тесто обычное дрожжевое, но можно и на кефере и соде. Вкуснее чем в магазине и полезнее. Потом все разленились, перестали печь. А если бы печка была... Тогда - может быть...
Спасибо за рецепт, отдельное спасибо за два варианта - со сливками и без.
пт, 2009-11-20 21:11
Емеля
Если под рукой булочная, то нет смысла возиться. У нас многие обзаводятся печками и плитками с газовыми балонами. Часто от "спального района" до ближайшего магазина миль пять. Всё бы ничего. Но не на наших "синусоидах". С ноября... льёт дождь, вечером подморозит или выпадет снег и добро пожаловать на американские горки. Я оказывалась в сугробе, и машину заносило... теперь предпочитаю проводить редкие снежные дни на диване под пледом.
сб, 2009-11-21 13:37
Мила
Тогда понятно... А то думала, что просто изощряетесь - еще вкуснее сделать хлеб наш насущный... А это и облегчение, и необходимость. Тут 50 метров до ближайшей булочной добежать, так несколько звонков сделаем - кто, какой и в каком магазине купит. И тоже поваляться в ненастье любим...
пт, 2009-11-20 21:07
Izabella
Я колбаску сделала по твоему рецепту. Всё класс, не распалась. У меня в рецепте было слишком много молока, поэтому и не держалась.
пт, 2009-11-20 11:09
zardazan
Булку,баранку,батон и буханку пекарь из теста испёк спозаранку. )))
Ела тоже домашний хлеб из хлебопечки. В Северной Америке не побежишь в холод в лавочку за углом за свежим хлебом. Как в Израиле - на босу ногу. )))
пт, 2009-11-20 20:57
Емеля
Была бы лавочка... побежала бы :-)) Эх, мне бы булку бородинского к борщу, или батон на гренки, или ватрушку... я уже молчу о кондитерских изделиях. То, что тут - не тэ.
пт, 2009-11-20 10:47
Мaruse4ka
А если ещё добавить :
50 г слив. масла, 2 сырых желтка и 100 грамм
твёрдого ( а лучше плавленного!!!) сыра,
то получится французский шедевр!
Сырной наваристый супец!!!!
Хлебушек ваш понравился!
Спасибо за рецепт!
пт, 2009-11-20 20:47
Емеля
Масло добавляю, но чуть меньше... у нас тут поголовно борются с холестерином.
Сыр иногда добавляю, пармезан или моцарелла в ходу. А вот с яйцами не пробовала. Любопытненько. Вот в кашу, особо рисовую, добавить взбитое яйцо, медку, маслица, изюму и на часок в духовку - сказка, а не каша получается.
сб, 2009-11-21 12:57
Ёлка
Ну неужели же нету ржаной муки? Если нет - возьми муку цельную из неочищенных зерен, а для вкуса очень хорошо добавить в тесто ещё и пророщенные зерна пшеницы, тмин., кориандр, любые семечки...
сб, 2009-11-21 21:34
Емеля
Надо будет попробовать. А ещё к борщу хороши пампушки под чесночным соусом.
пт, 2009-11-20 06:49
alexaverba_2
Про хлебопечку поподробнее пожалуйста! Какой пользуешься? Довольна? Чем лучше хлеба из духовки?
пт, 2009-11-20 08:25
Емеля
Досталась по случаю for free старая печка "Mister Loaf". Долго стояла без дела, а тут как-то испытала её и результат понравился. Хлеб вкусный - это раз, замешивать могу белый, серый, с луком... какой угодно. Не привязана к процессу - это два. Ингридиенты забросила (занимает минут десять... я дрожжи развожу) и через два с половиной часа вынула готовую булку. Отличие от хлеба с духовки уже и не помню... когда-то пекла в печи настоящей, но это давно было. Кроме того, чтобы хлеб вкусный был, его надо хорошенько вымешивать - чего я терпеть не могу. Американский хлеб не нравится. Есть места, где продают неплохой, но далеко от меня. И три - это расходы, ингридиентов на долларов двадцать плюс энергия хватает где-то на пять месяцев, а так на хлеб уходит 10 у.е. в неделю... вот и считай.
По поводу торговой марки не беспокойся, этой старушке лет сто... не меньше, не все кнопки работают... только вкл./выкл., а хлеб отличный производит.
чт, 2009-11-19 23:18
roman56
Лариса ты не только хорошо посты строчишь, но красиво готовишь, под такой супчик я бы и 100 грам пропустил бы, а свежий хлеб обязательно с маслом и с луком, к чёрту диеты и холестерол!
чт, 2009-11-19 23:34
Емеля
По поводу красиво готовишь вспомнила байку. Как-то зашла мама в гости к подруге, а та варенье приготовила и давай нахваливать его. А под конец зачерпнула ложкой и предложила: "Понюхай, какое вкусное".
Обычно краюху натираю чесноком с солью, на изнанке маслица - и по диетам :-)
чт, 2009-11-19 23:51
roman56
В детстве мы все любили, что нибудь кушать на улице, во дворе, так вот мои друзья братья Макаровы выходили с большими кусками белого хлеба намазанных творогом и толстым толстым слоем сахарного песка, а я с горбушкой чёрного хлеба натертым чесноком и с гусиным жиром со шкварками, вот такие были у нас деликотесы в детстве.
пт, 2009-11-20 00:25
Емеля
Мы мазали сметаной и посыпали сахаром, или вареньем, или тушонкой.
У нас за хлебом образовывались длиннющий хвост очереди, часа по три стояли. Да по две булки на руки. Шкурку по дороге домой обдирала - мякиш домой приносила.
пт, 2009-11-20 01:00
roman56
Я съедал всё, что-то обдирать у нас не было принято, а аппетит на улице был, что надо!
пт, 2009-11-20 00:44
Elem
А я и сейчас люблю со свежего хлеба корку обьедать. Дома считаюсь извращенкой :((((((
пт, 2009-11-20 00:55
Емеля
У меня свежий хлеб до утра не доживает. Вечером был - утром пусто. Не иначе, как мыши завелись на кухне :-)
пт, 2009-11-20 11:59
Elem
Ага, а я по этой причине приостановила домашнюю выпечку хлеба. Он получается настолько вкусный, что уничтожается за вечер. Мыши от этого стремительно толстеют :)))))
пт, 2009-11-20 20:58
Емеля
Некоторым мышам это не повредит :-)))
Когда бабушка говорила "тлуста дiвка", то в её устах это была высшая оценка красоты. (На нашем с вами языке "тлуста" звучало бы как "раскошная", но дословный перевод другой)