Показать посты
Шницель из груди куриной
Поделиться
В пятницу на ужин преподнесла детям куриные шницели, в новом исполнении. Вкусно до невозможности!!! И так же просто и быстро. Готовим из куриной груди, все та же грудь, но с новым вкусом...
Тонкие куриные шницели замариновать минимум на час, вне холодильника (я замариновала свежеее мясо еще в четверг) в соусе:
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. свежего лимонного сока
3 зубчика чеснока
веточка розмарина - листики=колючки мелко порубить ножом Вояжера
соль и молотый перец добавить по вкусу.
Маринованые шницели обжарить на сковороде 2 минуты с каждой стороны.
Приготовить присыпку -
1 ст. хлебной крошки
3 ст.л. оливкового масла
мелко рубленные петрушка, розмарин и тмин
2 зубчика чеснока
соль, перец.
Шницели обмакнуть в присыпке только с одной стороны (!) и прожарить под грилем в течение 3 минут или до золотистого цвета крошки.
В готовом виде выглядит примерно так
Уверена, что вам понравится!
Рецепт из книги ישראל אהרוני פותח שולחן
Комментарии
пн, 2008-09-22 01:52
Veter
А чого ж воны такы малэнькы! Якысь виртульны!
пн, 2008-09-22 10:38
Тай
Убил и насмешил. Вспомнился родной акцент.
Как то сын вывел меня из себя и я вдруг, даже не знаю почему, наорала на него на украинской мове. Так он бедненький подошел ко мне, взял за руку и сказал, что ничего не понял...!
А еще, я не забыла, что ты разговариваешь с разными там сексапильными адвокатессами...
вс, 2008-09-21 14:34
zardazan
Грудь. Куриная. Понравилось сочетание.
Не сомневаюсь, что и шницель понравится. )))
пн, 2008-09-22 10:34
Тай
А-то! Обижают Курицу, называют грудинкой, мало того что уменьшают её значение, так еще и в одном числе.
Спасибо, дорогая Зардазан, всё тяжкое время я была мысленно с Вами! И пусть врагам будет хуже. Целую.
пн, 2008-09-22 10:38
zardazan
вс, 2008-09-21 13:54
Ю-ша
В моеи груди горит пожар,
А не в груди куриной
Уметь готовить-божий дар!
( Мне б сендвич с осетриной)
вс, 2008-09-21 10:25
Мaruse4ka
...Уверена, что Вам понравится...
--Нравится!!!!
... а я тоже такие делаю, мои мальчишки очень любят.
А можно ещё добавить приправу карри, но обжарить без панир.сухарей. Вкуснота!!!
вс, 2008-09-21 11:11
Тай
Карри это я люблю. Только вкус становится пикантный, а мой младший еще маленький есть острое.
Ох, и хороша ты в маске!
вс, 2008-09-21 12:25
Ёлка
А чеснок?
вс, 2008-09-21 12:30
Тай
Типа чеснок острый?
Или ты о чем, Ель?
вс, 2008-09-21 12:50
Ёлка
Сырой - очень. А вареный ( жареный) - кроме запаха ничего.
вс, 2008-09-21 12:56
Тай
Так не ешь сырой, мами!!!
вс, 2008-09-21 13:45
Ёлка
А смысл? Добавлять его в мясо, чтобы добавить хоть чуть вкуса ( попробуй мясо вообще без специй - никто в рот не возьмет) - это понятно.
вс, 2008-09-21 19:21
KE
Я прочитала об этом в труде, порекомендованном нам тобой. И категорически не согласна. У мяса есть вкус. Я, например, люблю курицу в любом виде. Сваренную в бульоне только с солью - люблю. А язык, если его доварить до кондиции - тоже хорош с солью и без всяких добавок. Так что - эта теория не по жизни.
пн, 2008-09-22 07:18
Тай
Я не знаю о каком труде ты говоришь, КЕ, но я с тобой согласна на все 100. Я безмерно люблю специи, и добавляю их всегда и везде. Муж мой, напротив, не очень приветствует их, он больше любит натуральный вкус продуктов, будь то мясо или картошка. И с ним нельзя не согласиться. Когда используются специи, их вкус доминирует, оттеняет наутральный вкус. Поэтому, да, у отварного мяса есть вкус, и он совсем не хуже, чем мясо, приготовленное со специями. Короче, я за разнообразие, без безобразия.
пн, 2008-09-22 08:36
KE
Была у нас с Леной однажды беседа, Лена послала меня почитать одного американского автора, сторонника и проповедника вегетарианства, там так и было написано, что мясо не имеет собственного вкуса и для того, чтобы его есть - его приправляют всяческими добавками - чесноком, майонезом, пряностями. Я не согласилась с этим тогда, продолжаю быть несогласная. Что касается соли - она не к мясу имеет отношение, а вообще к любой еде - растительной в том числе. В небольших количествах соль необходима. И продолжаю настаивать, что мясо - не вред.
пн, 2008-09-22 10:32
Тай
Ставлю подпись кровью под каждым твоим словом! Люблю мясо и соль, в любых пропорциях.
вс, 2008-09-21 09:39
Voyager
Ага, книжкой моей пользуешься..:-))).
Класс, там все рецепты вкусные.
вс, 2008-09-21 09:59
Тай
Твоей, ишь ты! Да она у меня еще с моего дня рождения, то ли 37, то ли 38, надоело считать...
Я недавно купила его книгу "בשר טחון", там такое-е-е-е-е!!!! Кстати искала как у тебя - הכל מחזה עוף, но полистала и не воодушевилась, купила Агарони и не жалею.
вс, 2008-09-21 10:43
Voyager
בשר טחון Есть у меня таая...
вс, 2008-09-21 11:09
Тай
А чего у тебя нет!
Желаю тебе всегда чувствовать, что твой дом - полная коробочка!
(С ума сойти, и ножи, и книги, и жена, и дети! Тьфу, тьфу, тьфу.) Может собачку Вам завести?
вс, 2008-09-21 12:38
Voyager
Тьфу, тьфу, тьфу.
Спасибо у нас есть кот...чёрный.