Летняя сказка в Финляндии. (Кулинарное отступление)

Неправдой было бы сказать, что все эти чудесные восемь дней мы провели в медвежьей берлоге, питаясь только найденными грибами и ягодами, да выловленной рыбкой. Нет! Когда первые запасы провианта приблизились к концу, подгоняемые разыгравшимся на свежем воздухе аппетитом, мы были вынуждены покинуть наше уютное жилище. Надев на себя все имеющеися теплые вещи, что бы встретить во всеоружии арктическое лето, наше семейство направилось в близлежащий городок за едой. Впрочем, это даже не городок, а так, поселок городского типа. Ближайший очаг цивилизации, предоставляющий своим жителям да редким приблудившимся туристам такие блага, как супермаркет, магазин одежды, аптеку и парочку точек общепита. По соседству находятся также религиозный центр - костел (?) и ночной клуб - местное гнездо разврата. Впрочем, наши запросы были вполне конкретны - запастись едой на оставшиеся дни и испробовать местной кухни.

Ссылка в тему: Летняя сказка в Финляндии

Переполошив и взбудоражив размеренную финскую жизнь, мы выполнили первую часть нашего плана и приступили ко второй. Как уже было сказано, Нильсия - городок небольшой, живет там преимущественно простой рабочий-крестьянский люд, не избалованный изысканной кухней. Но это именно то, что нам было надо. Побродив по главной улице в поисках пищи и отморозив себе все назащищенные конечности, совершенно случайно мы наткнулись на ничем не примечательную дверь. Из любопытства зайдя внутрь, нам сразу же стало ясно - сказка продолжается.

Внутри оказалось совершенно уникальное финское кафе, наполненное запахами домашней выпечки и свежемолотого кофе. Приглушенный свет, домашняя атмосфера, чистые слегка выцветшие скатерти на нескольких столиках, сухие цветы. Каждая мелочь добавляет мягкости и уюта, настолько, что кажется, что ты пришел в гости к своей бабушке. Рядом с умывальником стопочкой уложены чистые полотенца, на окнах - занавески, вышитые скатерти на столах. Можно разлечься на диване, подоткнув под себя вышитые подушки, налить себе кофе или чай, заботливо подготовленные на набольшом столике, выбрать понравившуюся чашку и полистать книгу. Можно налить себе невероятно вкусный дымящийся суп из лосося со сливками, обмакнуть туда кусок черного хлеба и почуствовать, как оттаивают заледеневшие пальцы, а внутри растекается блаженное ленивое тепло. Там же можно попробовать домашний квас, квашенную капустку с брусникой, домашние пироги с малиной и черникой, а в дорогу (ну сосвсем как это делает заботливая бабушка) вам завернут (совершенно бесплатно, причем) домашние блинчики со сливками и сливовым джемом.

Кафе находится в здании бывшей почты и держит его очень приятная женщина вместе со своим сыном-подростком. Как и все финны, повстречавшиеся нам, эти люди так же необычайно приятны и просты. Шанс, что кто-нибудь из вас окажется в этом ничем не примечательном городке ничтожно мал, но если вдруг такое случится - обязательно, обязательно зайдите туда!