Спецпроекты: 100 мест в Израиле Рецепты Замечательных Людей Израиль: глазами блоггеров Открытый телеканал

Чечевица и с чем её едят

style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6588243057370002"
data-ad-slot="4662907712">

Опаньки!

Фейсбук комментарий к публикации

Недавно в одном из постов зашла речь о чечевице. Так как вся наша семья чечевицу уважает, то я заинтересовалась. Готовлю только суп из красной чечевицы. Больше никогда ничего не делала. Вот нашла рецептики и решила поставить для всех. Если кто что из этого уже готовил и ел - просьба поделиться опытом.

e5123ef619b61c16ecf7b383dfb2ac83_6734.jpg

Чечевичная похлебка
Отварить чечевицу. На 1/2 кг чечевицы – 1 литр воды. Когда она сварится, протереть через дуршлаг, еще раз прокипятить, добавить соль по вкусу и сливочное масло. Если отвар окажется слишком густым, можно добавить кипяченой воды, развести мясным бульоном или отваром из овощей.

Чечевичный суп
Чечевичный суп варится как гороховый, но чечевица не требует замачивания. Продолжительность варки – около 40 – 60 минут. Когда закипит, нужно добавить немного картофеля, петрушку, сельдерей и морковь, лук, нарезанные мелкими кубиками, обжаренные на оливковом масле.
Если масса порции около 200 г, то на семью из 4 человек нужно для варки около 400 г чечевицы.

Чечевица с тыквой
Очистить от кожи и мякоти тыкву, нарезать кубиками. Добавить к ней обжаренный лук, немного воды (100 г на 1 л), чечевицу и варить до размягчения крупы.
Готовую кашу заправить растертым с зеленью петрушки чесноком, молотым перцем, сливочным или подсолнечным маслом.
На 4 порции – 300—400 г чечевицы, 600 г тыквы, луковица, 50—70 г масла, 1—2 дольки чеснока, зелень петрушки или укропа, соль и молотый перец – по вкусу.

Чечевица с рисом
Отварить отдельно до полуготовности чечевицу и рис. Обжарить на растительном масле лук. Все смешать, добавить соль и перец по вкусу. На стакан чечевицы и 1 стакан риса – 2 стакана воды, 2 луковицы, 2—3 столовые ложки растительного масла, соль и перец – по вкусу.

Тефтели из чечевицы
Отварить и протереть чечевицу, добавить соль и имбирь, замоченный в воде хлеб, обжаренный лук, яйца, перец, растертый чеснок. Все тщательно перемешать, разделить на небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
На 2,5 стакана чечевицы – 4 стакана воды, 100 г белого хлеба, 2—3 луковицы, 4 яйца, 3 столовых ложки муки, 5 столовых ложек растительного масла, 2 дольки чеснока, 0,5 стакана воды или молока для замачивания хлеба, имбирь на кончике ножа, соль, перец – по вкусу.

Чечевица с томатом и луком
Отварить чечевицу, заправить маслом. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить томатное пюре (можно заменить сметаной). Полученной массой заправить чечевицу.
На 1 стакан чечевицы – 2 ст. ложки сливочного масла, 3—4 столовых ложки томатного пюре или 0,5 стакана сметаны, 1 луковица.

Комментарии

Из красной чечевицы можно готовить очень вкусный супчик - оранжевый суп. С тыквой, бататой, морковкой и жгучим перцем. Очень пикантный получается и хорошо согревает зимой. Варю своим.
А мне больше всего нравится желтая чечевица - самая нежная и вкусная, прорастает за пол дня...

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.

Я зеленую чечевицу( предварительно замочив) варю вместе с гречкой + 1 ложка масла кнола. Каша получается вкусной.

5ee1d05d6d4ba13988d6ae45bf114171_подпись.png
www.rombell.com

В выходные впервые купила красную чечевицу и сварила суп, походит на гороховый, не впечатлил. Осталась при своем мнении, что коричневая чечевица вкуснее, пусть и больше хлопот.

Да это точно, как готовить если в холодильник не нужно
стовить...)))
Сделал я в пятницу маджадру почти, что по твоему рецепту,
только одно упустил, чёрную чечевицу в холдильник не поставил. Но было вкусно. Так, что спасибо за идею!

Уф, пративный, что ж ты такой злопамятный!

Если бы поставил в холодильник - получилось бы еще вкуснее!

А у меня такой супчик идет на ура. С мелкой картошечкой, морковью, грибами и тавлиним. Просто на ура.

Грибы тяжелая пища, мы их не едим почти, так иногда может, даже не помню когда я их ела, а когда то сами собирали и мариновали...

Тань, ну кто ни курит и ни пьёт, тот здоровеньким помрёт. Я ж не 2 кило в суп кладу. Просто нужно знать меру и всё. Это я ни в коем случае не навязываю, просто у каждого свои приоритеты. Кто-то ест фасоль, кто-то рыбу...

Да ты не горячись! Я понимаю, и про фасоль и про рыбу тоже.

Я не горячусь, просто если на все обращать внимание, то и жить незачем. Может, помнишь, когда-то по радио, по ТВ и в прессе все время писали какая груша тяжелая пища для наших унутренних органов. Зато лет через пару везде трубили, что груша - просто сманитар для организма. Поэтому каждый выбирает себе сам. Я вот, например, шумар не ем. Даже на дух его не выношу. А Мишаня готовит салатики и балдеет. И на здоровьичко )))

А я примеряю продукты не по написанному/сказанному, а по себе. Если мне хорошо - ставлю "ви", если не пошло - вычеркиваю из списка. Как древние люди, газетов не читаем -брешуть много.

Так и я так же. Организьм принимает - хорошо. Не принимает - бильш нэ купляемо )))

Моя мама варит чечевицу просто как гарнир к мясу, на второе.

*************************
bb8db23fb1cecedfcbf5167ff3dd089a_katarina.png
8bd3a975ae6fb37c73426a5f009f19a1_russi_2faws.gif

Ага, моя мама тоже. А у меня такой гарнир есть не хотят.

Когда-то у нас она была экзотикой, поэтому, когда появилась, перепробовали все рецепты с ней. Сейчас пакетик с чечевицей всегда в столе, но вот едим - не так уж часто. Кстати, с луком и томатом (последний рецепт) - очень вкусно получается. Надо как-то сделать.

Надо попробовать
Что ни делается, все к лучшему.

Каждый видит то, на что смотрит

Я люблю чечевицу. Для супа лучше всего красную, она быстро варится и ее не надо замачивать.

А зеленцю и коричневую я проращиваю.

© 2002-2014 Ботинок | Реклама в блог-журнале | Ботинок в Facebook: группа / страница | Разработка и техническая поддержка — DugriTeam.