А я еще и маджадру готовить умею

Это я уж и не знаю как мне повыделываться перед вами. Уж больно мне хочется повертеться, покрутиться под руками, может мне просто не хватает внимания? Как бы ни было, я поделюсь с вами, вдруг вам захочется приготовить маджадру к пятничному ужину. Итак, если вы уже освоили тонкости приготовления хумуса, двинемся дальше, в сторону чечевицы, той самой, которую мешками заставляли перебирать бедную Золушку. Рис с чечевицей (עדשים), а попросту מג'דרה. Идеально подходит как для вегетаринцев, так и для любителей мяса.

Простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо.

В глубокой сковороде поджарить много лука, я всегда режу мелко, иначе мои дети начинают плеваться, паразиты, но такие любимые!... Жарим до прозрачности и добавляем чечевицу, которую предварительно замачивали в воде. Руки дрожат написать, что процесс замачивания чечевицы происходил ночью в холодильнике... Только между нами. Для Вояжера замечание - замачивай как твоей душе угодно, лишь бы было вкусно, что при твоих способностях, даже не вызывает сомнения. Хорошенько прогреваем чечевицу с луком (чтобы испарились остатки воды) и добавляем рис. Форма риса - на ваш вкус, не столь важно. Важно посолить, добавить перец, камун и немного куркума для цвета. Залить водой, как при варке риса, и варить до кипения, а потом убавить огонь до минимума. Варить до готовности риса.
Меня учила готовить маджадру Рушдия из Сахнина, знатная кухарка я вам скажу! Что бы она не делала, это всегда получалось удивительно вкусно!

Все рецепты, по которым я прошлась, почему то предлагают варить рис с чечевицей, а потом выкладывать на тарелку и украшать жаренным луком, совсем не так, как меня учили. Нужно попробовать, может и есть в этом какой-то толк. В общем - у вас большое поле для фантазии. Действуйте! Надеюсь вам понравится чечевица, если да - я поделюсь с вами еще одним блюдом из чечевицы, с мясом, пальчики оближете!

А здесь Вас научат готовить ризотто из маджадры.