Каннеллони с мясной начинкой

Опубликовано -ВесНа- в вт, 2007-10-23 09:28

Перечитав в Ботинке все на эту тему, а также устроив пытку Бабе Клаве, я решила повторить попытку и сотворить каннеллони. Первый раз мне дали совет делать их на пару, получилось сухо и не вкусно совсем. Поэтому в этот раз сделала по другому, результат превзошел все ожидания. Понравилоь даже детям, которые несколько привередливы к еде. Делать все быстро и без особых хлопот, делюсь рецептом.

Ингредиенты:
250 г каннеллони
500 г фарша
2 помидорки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
соль
перец
специи по вкусу

Порезать мелко лук и чеснок, пережарить до золотистого цвета

и добавить туда фарш. У меня был куриный фарш готовый, очень рекомендую!

Когда фарш почти готов, добавить мелко порезанные помидоры. Посолить, поперчить, дожарить до готовности и все. Начинка готова!

Далее, желательно дать фаршу остыть, и нафаршировать наши каннеллони фаршем. Сильно набивать не стоит - могут лопнуть. Правда, у меня тут случилась маленькая неприятность. Трубочки-то я набила и ушла работать на три часа. Вернулась, многие уже лопнули, что, впрочем, никак не отразилось на вкусовых качествах.

Следующий этап - соус "Бешамель". Делала все "на глаз" и быстро. В сковородке растопила кусочек масла, ну грамм 50. Всыпала туда пару столовых ложек муки (да еще и с горкой), все перемешала. Через какую-то минуту, мука стала золотистой и влила с пару стаканов молока.

Дальше так, по мере загустения соуса видела, надо еще добавлять молоко или нет. Мне показалось, что надо, к тому же, помнила совет Бабы Клавы - "Соуса должно быть много и не густого". В общем, смотрите сами.

Дальше процесс не фотографировала, уж очень хотелось кушать.)

Все, как только соус закипел, на противень, немного смазанный маслом, я вылила немного соуса. Уложила в один ряд трубочки, и вылила оставшийся соус. Закрыла все фольгой и поставила в духовку. Где-то в рецепте было написано на 20 минут, нет, я держала больше, хотя все зависит от духовки еще. Через минут 30-40, сняла фольгу, посыпала все сыром тертым и опять в духовку. Пока сыр не подрумянился. И все!

Про паштиду, там да, рецептик скорый. Рецепт поставить? А вроде же был у меня. Проблема в том, что мои парни не любят паштиду и лазанью. Хотя каннеллони - та же лазанья, но понравилось.

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 10:41
Umclidet

Не сомневаюсь, что это необыкновенно вкусно.
Я даже себе представляю как моей любимой начинкой всё это можно начинить.
Однако, мои дамочки засели на глубокую диету и к мучному ни-ни.
А самому себе готовить в лом...

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 10:58
-ВесНа-

Колитесь, Саша! Итак, Ваша любимая начинка - ?

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 11:36
Umclidet

Это обычный классический фарш для начинок.

Мясо №8(качалка) отваривается до мягкости с головкой лука и пряностями (лаврушка, душистый перчик и пр. но не переборщить!).
Размельчить(мясорубка/мельчитель от меабед мазон - забыват как эта будыт па-руску).
Поджарить на сковородке лук,(грамулька постного масла) чтобы стал чуть золотистым и добавить туда же мельчёное мясо.
Ещё 5 минут гонять по сковородке.
Соль, прянности по вкусу.
Хорошо в готовый фарш добавить крутое яйцо, но это на любителя.
Если фарш получился очень крутым - добавить ложку-другую бульона, гже варилось мясо.
Фаршем наполнять можно всё: от вареников, до пирожков и пирогов, а остатки перемешать с вермишелью и получится вермишель по-флотски.

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 10:04
БабаКлава

Облизываюсь, сразу видно - вкуснятина!

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 09:55
-ВесНа-

Сразу всем отвечу, про зелень просто забыла! Хотела сверху хотя бы посыпать, но говорю, не успела сделать до уроков, после уроков быстрее, быстрее и ... Короче, и так вкусно было))))

Следующий раз надо попробовать с томатным соусом, только ж напишите как, я не знаю!

Тань, увы, времени пока много, что совсем не радует. Ну с той недели начинается одна школа после обеда, там еще через недельку - другая, тоже после обеда. Вот когда основная пойдет - большой вопрос...

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 10:05
Тай

Да, вопрос больной, мой старший сидит возле компа 24 часа в сутки, поднимается только в туалет и на кухню. День, неделя еще ничего, но сколько можно? Вчера вытянула его прокатиться, так у него сил не хватило проехать, сидит все время без движения. А учителя что будут кушать, если забастовка еще продлится? Может нам скинуться ботинковским учителям на канелони?..

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 10:13
-ВесНа-

Меня тут напугали, что может дело быть до нескольких месяцев. Вот уже жду-не дождусь, когда мои послеобеденные проекты откроются. Хоть какая-то копеечка будет, иначе - труба. Все планы улетели в трубу... По поводу детей. В каждой школе есть учителя и с иргуна морим, и с истадрута. Так у нас в школе, все детки, с 7 по 12 класс, учатся по 4 урока каждый день, кроме пятницы. Преподают учителя с истадрута по особому расписанию!

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 11:23
Israel lady

Извините,что вмешиваюсь,но хочу добавить,что если швита продлится дольше трех месяцев- учебный год возможно вообще отменят.

А рецепт выглядит ну ооочень аппетитно)Надо будет обязательно попробовать:))

------------------------------------------------------------------------
Слабый пол сильнее сильного,в силу слабости сильного пола к слабому.

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 14:23
-ВесНа-

Весело((( \тоже такое слышала

(Вход / Регистрация)

вт, 2007-10-23 09:46
Тай

Жалко живешь далеко... Представляю как вкусно!
А если еще с томатом и острым перцем....
Времени у тебя - завались! Можешь каждый день своих домашних радовать! Или есть все это на природе!