Решил сегодня поделится с Вами секретом приготовления корейской морковки,уж больно много подделок встречаются в наших "Суперах". Вариантов приготовления корейских салатов – много, я же покажу основной.

13372aac245578110b7ed4fb14406d2c_DSCN1819 (Small).JPG

Блог-эксклюзив. Нажмите для изучения правил использования.

Для салата мне понадобилось:
а) морковь - 8 штук (желательно крупные).

9a58e12808574533e6acd275ff63d918_DSCN1781 (Small).JPG

б) чеснок - 15 зубчиков.

f3de7973f1a9d1ab999f169edaf2e11d_DSCN1797 (Small).JPG

d664cd5ebb8f1bc221c8b90238e54d1d_DSCN1818 (Small).JPG

в) 4-5 лавровых листьев и молотая кинза.

г) соль,перец,5% уксус,вода в количестве 3 литров,масло растительное.

И самое главное - терка.

2494b0a2126f28e3b7e5f8a97fcab751_DSCN1783 (Small).JPG

Старая, но надежная вещь.

36b6163dafa8d0d79be9472ba2f9799b_DSCN1782 (Small).JPG

Итак, начнем:

6b74aed623296ca2b626492161c454f0_DSCN1786 (Small).JPG

fdf9991ce9090a9843f211228c222ee6_DSCN1784 (Small).JPG

ec74fbedcab9ead3242ecea9b8329959_DSCN1785 (Small).JPG

Я подложил зубочистку, чтобы тоньше резало.

5bfea05c1e1ac77506ca42c277110478_DSCN1787 (Small).JPG

2c5ac335958359263d5173dcbb412dad_DSCN1788 (Small).JPG

Взял емкость, примерно на 3 литра воды, положил столовую ложку соли и ложку 5% уксуса.Замочил всю порезанную морковь в этом рассоле на 3 часа.

8dee8679f67505bdb189889d73e44a46_DSCN1789 (Small).JPG

5da83ed336747107035eb892e646d9e1_DSCN1790 (Small).JPG

86482007fe93bfe629d55930009031c5_DSCN1791 (Small).JPG

664023b76ba5fd220a01a4a810ab115e_DSCN1811 (Small).JPG

5911712ac3f3696b3867406794fcffc5_DSCN1807 (Small).JPG

599d1162e36d2613ab4c3af0bda2b673_DSCN1808 (Small).JPG

1c2204ad8fe1e19da50a399c248d3665_DSCN1809.JPG

Промыл морковь.

dc57922dc96cf7a7d5b842c2f3b3f12b_DSCN1812 (Small).JPG

Выдавил 15 зубчиков чеснока.

20fa47ae7bbfc50e18d2394a49532da2_DSCN1814 (Small).JPG

88d676a6f05142360acc32a05523979e_DSCN1806 (Small).JPG

Пока морковь «пускает соки», раскалим растительное масло.

039f935c398fa51796df5b958ddcb8fb_DSCN1810 (Small).JPG

Поджарил лавровые листья и чеснок 2 зубчика.

a8e4a8ad9e9444acb81476b135b322c5_DSCN1813 (Small).JPG

2a1cd93845d5032088b8e5388f05a0b1_DSCN1815 (Small).JPG

Добавил соль, кинзу ,перец по вкусу.

af8caa5a3b663cc26edc6c501a50dfcf_DSCN1816 (Small).JPG

Залил кипящим маслом и перемешал.

99f5343c959d041b0c4fd88e26f4fdf9_DSCN1817 (Small).JPG

5613a7118586d2d6640f72152a3eea6f_DSCN1820 (Small).JPG

92590bb6e201bf3dd67141e06d783bb2_DSCN1819.JPG

809a5cf980de79b873358119f95b0db0_DSCN1821 (Small).JPG


0

Каждый видит то, на что смотрит

Меня смущает тут только одно. Жареный лавровый лист и чеснок. Что с ними происходит при жарке?

Кузя, не надо мечтать о терке-зайди в супер(Гипернето, может и в других есть) и купи пластмассовую. Сравнивать не могу с авторской потому как опробовал только магазинную, но тоже можно нарезать тонко+ там есть и другие ножи в комплекте и цена дешевая.

А у меня не тёрка для этого...такой специальный швейцарский нож...типа для снятия кожуры только есть спец. зазубрины, очень удобный.