Букурия - базар в Барселоне

Мы в этом году посетили Испанию, Барселону. Фотографий много, мыслей ещё больше. Начну понемногу показывать, знаю, что многие были, видели. Но, у каждого свой взгляд, мысли, мнение. Начну с базара. Еда -это первый культ человечества. Без еды человек не может существовать, поэтому начала с базара, что продают барселонцы. Хамон (сыровяленый испанский окорок) - это лакомство и деликатес. Национальное сокровище Испании. Хамон - основа иберийской кухни, в переводе с испанского - ветчина. Свиной окорок солят, сушат и вялят в строго определенных условиях, что, в конечном итоге, приводит к созданию одного из самых лучших и известных в мире мясных деликатесов. Хамон практически не содержит холестерина и является наиболее употребляемым мясным продуктом в Испании

Есть два основных типа хамона - хамон Серрано (ветчина гор, сьерра - гора, исп.) и хамон Иберико (часто называемым "pata negra" или "черная нога"). Они различаются способом приготовления, длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном Серрано и хамоном Иберико - порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у Серрано – белое, у Иберико – чёрное. Все, что нужно для производства хамона - это свежая свинина, соль, воздух и время.

Проба - это последняя проверка: тонкой длинной иглой (сделанной из кости коровы или лошади) эксперты делают два или три отверстия в хамоне чтобы почувствовать аромат, говорящий о завершении стадии вяленья. Мы хамон не покупали, во-первых цены кусаются( 59 евро самый дешевый), а во-вторых в гостинице в столовой нас только этим и кормили.

Грибы, конечно же грибы, чистые, привлекательные, зовущие.

Клубника по 1 евро. Особой формы, вкуса не знаю, не пробовали её.

Редиска как была у нас в Одессе, с белыми хвостиками.

Морские явства, некоторые даже незнакомы.

Фрукты. Аккуратненько сложены, выложены, с ложечками, вилочками, ножиками. Такую коробочку мы купили и попробовали. Экзотика на базаре, хотя нас и не удивишь фруктами, а вот аккуратностью и оформлением - это да.