Субботний ужин без особых хлопот. Щавельный суп и чанахи

Для меня пятница - суббота, если я дома, превращается в кухонную пытку. Мало того, что я должна приготовить, что называется, текущий обед. Так я еще готовлю какую-то еду студенту на всю неделю в общагу, так что... не позавидуешь. И люблю я готовить что-нибудь такое, чтобы не сильно возиться, пусть даже само время готовки будет дольше обычного. Итак, сегодня мы готовим два блюда, щавельный борщ и чанахи. Начнем со второго блюда, оно дольше готовится. Для начала приготовим горшочки и все продукты.

А именно:

- пару картофелин,
- кусочек мяса,
- лук репчатый,
- одну морковку,
- зеленную стручковую фасоль,
- один баклажан,
- перец сладкий,
- пару помидорок,
- зелень,
- несколько зубчиков чесночка,

Режем все квадратиками, перчим по вкусу, и именно в таком порядке, как написано укладываем в горшочки.

Я забыла на первом фото морковку, не забудьте! Наталкивайте все в горшочек поплотнее, а то в духовке осядет, будет мало.

Все разложено по горшочкам, ответственный момент, в каждый горшочек по лавровому листику, нескольк горошин перца (душистого и черного) и заливаем по полстаканчика (чуть меньше) бульона, в который предварительно давим чеснок. (Скажу честно, я обошлась марак оф, хотя знаю, что кое-кто его тут не любит).

Все готово и остается только загрузить наши горшочки в духовку, на средний огонь и на часа три. (В зависимости какое мясо). Но содержимое должно долго томится, чтобы быть практически коричнево-красного цвета.

Оставляем часового следить за духовкой,

А сами приступаем к щавельному борщу. Перво-наперво, режем картошку, как на суп.

Высыпаем ее в кастрюлю и заливаем водой, солим и ставим варить. Одновременно ставим варить яйца вкрутую (у меня кастрюля большая, я поставила варить 6 яиц).

Пока картошка и яйца варятся, готовим зелень. Моем и режем пучок щавеля,

зеленый лук и зелень (у меня укроп и кинза).

Дальше делаем так. Когда картошка почти сварилась, кидаем туда щавель, даем закипеть и выключаем. Все! Студим.

Пока студится почти готовый суп, берем несколько ломтиков черного хлеба и поджариваем его на растительном масле.

Готовые поджаренные хлебцы натираем чесночком и посыпаем солью. Вкусно! Даже с пивом идет! (Кстати, это меня научил делать Рижанин из Нагарии).

Дальше все просто. Помните, мы еще сварили яйца? Так...теперь режем яйца.

Теперь в суп (в котором пока по сути только вода, картошка и щавель) кладем порезанные яйца, зеленый лук, укроп и кинзу. Суп готов! Подаем со сметаной и жареными чесночными хлебцами.

Ну а на второе, у нас горшочек с чанахи. Поскольку, я начала готовить все с утра, то суп спокойно остывал, а чанахи также спокойно "доходили" в духовке.

Приятного аппетита!