Куриные ножки с хумусом

Не могу не поделиться с вами блюдом, которое понравилось всем и было мгновенно уничтожено!

Куриные ножки с зернами хумуса
Хумус (пакет 500 гр) замочить в холодной воде примерно на сутки, лучше поставить его в холодильник, чтобы не забродил. Зерна хумуса промыть и поставить вариться примерно на час в подсоленной воде, после чего добавить в воду с хумусом пол чайной ложки соды (сода размягчает внешнюю жесткую оболочку зерна, а также помагает в переваривании хумуса).

Куриные ножки очистить от кожуры и обжарить со всех сторон на сковороде.
В посуде, в которой вы будете готовить - поджарить нарезанный лепестками чеснок (по вкусу, я люблю много), острый перец (тоже по вкусу, и опять таки, я люблю много), после минуты поджаривания добавить мелко нарезанный лук и свежую кусбару (кинзу). Я не переношу свежую кусбару, запах ее сродни раздавленному таракану, просто ничего более гадкого не приходит в голову, чтобы сравнить, но без нее нельзя! Она добавляет неповторимый привкус всему блюду. Я прошу прощения у всех, кто уважает употреблять свежую кусбару, надеюсь, что мои ассоциации не испортят Ваш аппетит.

Так вот, все хорошенько пережарить, поверх лука укладываем куриные ножки и маринованные китайские лимоны (вполне можно заменить их свежим выжатым соком целого лимона, даже двух. Перемешать, сверху выложить зерна хумуса, при необходимости долить воды и довести до кипения. По вкусу добавить соль и черный молотый перец. Тушить на малом огне до готовности курицы.
Чтобы курица не выглядела просто варенной, я поставила всю утятницу в духовку. Одним махом решила три проблемы: выпарилась излишняя жидкость, куриные ножки подрумянились и стали более аппетитными, все оставалось горячим до самой подачи к столу.

Очень вкусно! Но, вместе с тем, и очень тяжелая пища. Мужская половина меньше об этом задумывалась, им было не до того, а вот мы с подружкой решили, что больше ложки хумуса с куриной ножкой есть нельзя, но обе и не сдержались…
Попробуйте, нам было очень вкусно!