Спецпроекты: 100 мест в Израиле Рецепты Замечательных Людей Израиль: глазами блоггеров Проблемы диабета

Паштида (запеканка)

Фейсбук комментарий к публикации

Продолжает заниматься обжорством. Готовим паштиду, рецепт самый простой, приготовить может каждый, а главное очень и очень быстро.

c87ea6e685942680e21997ff64ce855c_10818_Resizeof9[1].jpg

1. Нам понадобится на тесто:
1 стакан кефира
4 яйца
4 ст.ложки майонеза
1 пакетик разрыхлителя
мука (пока тесто не будет консистенции густой сметаны)

(Я обычно беру все продукты в полтора раза, га противень среднего размера).

984696c8561ce00c62d801c7aaf42f59_10825_Resizeof1[1].jpg

2. Все ингредиенты тщательно перемешать.

526eaa86c2e5a51eef88f9fd9eed65ee_10823_Resizeof2[1].jpg

3. Добавляя муки до густоты сметаны.

f9b60b28c01e4f34777d6f0cebac831a_10821_Resizeof4[1].jpg

21ac5a0b4cf9b9d4672a6fae5a8e06a3_10822_Resizeof5[1].jpg

4. Готовим начинку. Начинка может быть разной: сырая капуста, поджаренная, мясо с рисом, я предпочитаю пережаренное мясо с грибами и луком.

03431653b8e7876f4fcd47b8017109ee_10819_Resizeof6[1].jpg

5. В противень, предварительно смазанный маслом, выливаем половину теста и выкладываем начинку.

9baece005a433c5a3501720de3382bd6_10820_Resizeof7[1].jpg

6. Затем выливаем вторую половину теста... И в духовку!

dc8437399a7b9a74545112860b100d84_10817_Resizeof8[1].jpg

Приятного аппетита!

Комментарии

Весна, я заметил что ты поклонница грибов большая. А какие грибы пользуешь?

В паштиде из банки, а вот в кнафе, и в мукрам вкуснее шампиьоны или лесные. Хотя, наверное, они и в паштиде бы смотрелись получше.

А вот эти не берешь? Они есть в продаже Если не брать свежие, то эти мне понравились больше других

74d561bfe665c74d2364ff37f0bd6ced_грибы.JPG

Надо попробовать, они замороженные? Я как то с замороженными не очень, что с ними и как делать-то?)

Никакого отличия-также как и баночные. Попробуй...

Как вариант предложенной паштиды - паштида под расхожим названием *Все по пять*/забегая вперед скажу,что как-то я самовольно уменьшил порцию ввиду малого количества едоков,и сделал *Все по три* - и прекрасно тоже получилось.Итак,5 яиц,5 ст.ложек сметаны обычной,5 ст.ложек майонеза,5 ст.ложек муки Осем/с разрыхлителем/.Все остальное,как советует ВесНа.Предпочитаю готовить в пайрексе,причем выкладываю продукт на бумагу для выпечки смазанной каплями масла - так удобнее извлекать из формы.Начинка идеально подходит любая -мясная,рыбная,овощная.

Каждый видит то, на что смотрит

Наташ, вот твоя паштеда в моем исполнении. Правда не совсем. Взяла 3 яйца вместо 4 и куриный фарш пережарила с луком, морковью и немного цветной капусты. На бумаге для выпечки.

Пахнет хорошо. Потом расскажу, как на вкус.

Для увеличения нажми на меня!

Классненько, а я никак не могу решиться купить цветную капусту и чего нибудь с ней сделать. Зато вчера делала Изабеллы окорочка в коле. Вкусно.

Наташа, купи цветную капусту хоть раз! Жуткая вкуснятина! Потом сама себя по пальцам бить будешь, что столько лет ее не ела. А насчет окорочков - ты уверена, что окорочка были Изабеллины? Может, куриные? :-)))))))))

Ой, а где Изабелла????? Я ее сегодня не видела(((

Хотя, уверена, окорочка мариновались, а я получала консультацию у Изабеллы по телефону, думаешь она бы мне рассказывала, если бы это были ее?)

(Шантанелька, ща придет Изабелла и даст нам по шее)

Каждый видит то, на что смотрит

Изабелла уехала в киббуц Нир Давид с большой компанией. Приедет, узнаем много интересного.

Аха, а мы около Нир Давида будем в следующий шабат)

Нас двое, значит и шея не одна. Она драться не будет - культурная же женщина, интеллпигентная. Мы же юморимся, а не издеваемся. Правда, Изабелла? Мы хорошие, добрые, милые... Боже, что еще придумать? Умные... наверное... Жалко нас лупить...

Эта запеканка отличная. Я готовлю ее несколько лет и она пользуется постоянным успехом. Очень подходят грибная, капустная и мясная начинки. А если в мясной фарш щедро добавить мускатного ореха, то получается шедевр. Не смотрите на внешний вид. Просто один раз приготовьте.
В моём рецепте совершенно незначительное отличие:
200 гр. кефира, 200 гр. майонеза лайт, 3 яйца, разрыхлитель и 9 столовых ложек муки.
Испортить невозможно, вкуснятина невозможная.:)))

Наверное вкусно, но внешний вид чего-то не "але" - все какое-то коричневое. Я пока на твоей курочке фаршированной лучше сосредоточусь.

Кстати, показала фотку мужчинам на работе - говорю, ну как вам. Будете такое есть? Все как один: надо бы попробовать...

Каждый видит то, на что смотрит

У меня есть книга на русском " Запеканки" , переведенная с иврита "Паштедот" и я перепробовала наверное все рецепты. И пришла к выводу, что не стоит.

Во первых, очень калорийно и, когда накрываешь стол, то создается впечатление, что есть нечего. Чтобы стол выглядел прилично, нужно еще несколько блюд.

Но для разнообразия конечно стоит попробовать. Особенно удобно брать с собой в дорогу или в гости, на пикник.

Эту книгу мы всю тоже перепробовали (Коби Бар?) - простые народные рецепты.
Есть книги Рут Оливер «Пинат Охэль» (на иврите) - одна из них "Запеканки" - рецепты гораздо интереснее. Один из них взят за основу в моем "Кише с пуговицами"

********************************************************
Жизнь человеку даётся один раз, и в основном случайно...

На самом деле, с небольшой корректировкой все эти рецепты можно вполне сделать низкокалорийными. Например, я использую творог 0.5% жирности, и не обязательно везде делать "подставку" из теста. Без теста тоже получается замечательно! Я, например, запеканки обожаю (как и какао, впрочем :))))). Делаю их с разными овощами, творогом и сыром. И яиц стараюсь использовать по-меньше. Получается очень вкусно и не так тяжело.

When I'm good I'm very good, but when I'm bad I'm even better...

И я какао люблюююю....

Каллорийно - да. По поводу гостей, проходит как второе или даже третье горчее блюдо, зависит от степенни важности мероприятия, то бишь, как мясной пирог. Проходит без гостей, как ужин на скорую руку, а еще лучше завтрак. Вытащил из холодильника, пару минут в микро и с кофе - вот тебе и завтрак.Пару раз делала на тусовки, на вторую ботовстречу и на бардовскую тусовку. Так один довольно изветсный местный бард, Яша Кац, сказал, что за уши не оттянешь))) Это я запомнила, хотя возможен вариант, что просто очень был голодный)))

Продемонстрирую свою занудливость. Все, что готовится в духовке с начинкой внутри и слоями теста внизу и вверху - называется на иврит "киш".

Паштида - однородно перемешанная смесь неважно из чего, тоже готовится в духовке.

:)))

Могла бы и не демонстировать и так знаем))))

Наталья (сурово-обиженно)!
Я подсмеиваюсь над собой - это одна из разновидностей "чувство юмора", а ...

Лен, не обижайся, я любя)))

Запеканка - коротко и ясно!

А ты прогугли слово "паштида", найдешь так запеканка (паштида))))

Я в восторге от слова "прогугли".

2 гениальных эффекта Ботинка для меня:
1.мне перестало казаться ,что в Израиле не больше пяти приличных людей.....
2.я стала учиться готовить
Спасибо ВесНа и всем тем,кто выставляет несложные и вкусные рецепты!

А мне рецепт такой паштиды дали мои ефиопские друзья не надо заморачиваться с тестом. Итак:
3 картошки
3 марковки
3 яйца - все отварить и сделать пюре. Добавить 4-5 свежих яиц ( соль, перец, как положено), перемешать. Разделить на две части. Отдельно жарим мясо, короче начинка разная:) ( все приправы по-вкусу). Первую часть теста кладем на Пайрекс ( стеклянный противень), затем начинку + вторую часть теста. Ставим на открытый огонь (комфорку) на 15 минут, а потом в духовку минут 20-25. Чик-чак и готово.:)))))

Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.
b98ab6c9f0847e74999bc6d19fb0011b_dog18[1].gif

Ни фига себе не заморачиваться, тут заморочек поболее, все варить, потом еще пюре, потом эту смесь надо выложить ровненько, да и на начинку тоже ввыкладывать и ровнять. Наверное вкусно, как нить попробую, но мой рецепт проще, там тесто замешивать то не надо, просто все в миску, перемешал и булькунул, начинку положил, вторую часть булькнул, она сама ляжет как надо и привет.

я кода слышу слово мука мне плохо, я больше по мясу и салатикам:)))) Жратьесть печеное ......хоть с утра до вечера, а готовить.......ну не дружу я с тестом:))))

Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.
b98ab6c9f0847e74999bc6d19fb0011b_dog18[1].gif

Тогда этот рецепт специально для тебя:
Поджариваешь лук, картошку кубиками, кидаешь туда фарш минут на 5, потом любую смесь из мороженных овощей еще минут на 5. Ну, есстественно, соль-перец, как говорится "приправу по вкусу". Пока вся эта смесь охлаждается, взбиваешь пару-тройку яиц (смотря сколько овощей и мяса), заливаешь так, что бы все покрыло и впиталось и в духовку на 180, пока не позолотится. Никакого теста, полный ужин в кармане (только компота не хватает) ;-)))))))

When I'm good I'm very good, but when I'm bad I'm even better...

Девочки сенкс, это есть корошо, седня и забабахаю:)

Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.
b98ab6c9f0847e74999bc6d19fb0011b_dog18[1].gif

Тогда пиши:
слоеное тесто раскатать по форме, в которой станешь запекать. Выложить тестом дно форма и бока.
Начинка : картофель нарезать кубиками, добавить нарезанный лук, укроп и грудинку куриную или индюшиную, нарезанную полосками. Перемешать, посолить, поперчить, добавить ст. л. супового порошка, 2-3 кубика сливочного масла, чуть воды, чтобы не совсем сухая начинка была.
Выложить на тесто, накрыть другим листом слоенного теста, сделать дырочки по середине, украсить, смазать взбитым яйцом - по желанию.
Выпекать в духовке до золотистой корочки. Съедается молниеносно и потом еще долго вспоминается!

Маш, еще раз говорю, я тоже не люблю возиться с тестом, как раз в этом рецепте совершенно нет проблем. Попробуй раз, сама поймешь)))

Окей, как мой малый говорит, рыскну:)))

Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.
b98ab6c9f0847e74999bc6d19fb0011b_dog18[1].gif

Мань,а можно без морковки(не лю)?

Дык, ты её не чувствуешь, она ж в пюре превратилась:))))

Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.
b98ab6c9f0847e74999bc6d19fb0011b_dog18[1].gif

f359d6b451f0c7d5ae31161830169482_11.gif

Противень - очень рабочий вид имеет,сколько лет ему :))

Лет 8. Самый удобный, не большой и глубокий.

кул!...а что такое есть разрыхлитель?

Пекарский порошок или просто сода, гашенная лимоным соком или уксусом. Тут, кстати, и кефир наверное может соду загасить.

Сода(щелочь)взаимодействует с кислотами теста и выделяющиеся пузырьки углекислого газа рыхлят его."Гасить" соду - превращать ее в бессмысленный балласт.Очень живучее заблуждение.

© 2002-2013 Ботинок | Реклама в блог-журнале | Разработка и техническая поддержка — DugriTeam.