Новогоднее блюдо: пельмени в горшочках

Рецепт вкусного и несложного блюда, в картинках.

Сначала делаем тесто:
700 грамм муки
2 яйца
250 грамм воды

Разбиваем яйца, выливаем в воду. Мешаем до получения однородной жидкости. Выливаем её в небольшую посудину и, мешая всё это ложкой, медленно подсыпаем муку. Когда тесто от обилия муки становиться очень вязким, начинаем месить руками. Тесто должно получиться плотное, как пластелин. Вымешав до состояния однороднной массы, без комков, придаём тесту сферообразный вид и убираем его в целофановый пакет.

Фарш:
1.5 кг говяжего фарша
3-4 луковицы
Соль перец (другие специи по вкусу)

Натерев лук на тёрке, солим, перчим и смешиваем с мясным фаршем.

Лепка пельменей любыми способами. Можно раскатать тесто и порезать на квадратики. Можно вытянуть тесто в длинную сосиску и порезать колечиками и каждое раскатать. Далее положить внутрь мясо и завернуть.

Варим бульон:
На плиту ставим кастрюлю с водой. Почистив лук и морковку, кидаем внутрь. Добавляем мытый укроп, петрушку, соль и специи. Варится после вскипания ещё 20 минут.

Пельмени и грибы:
Грибы шампиньоны нарезаются пластинами и жаряться без масла на сковородки. Посолить на конечных этапах жарки. Пельмени на другой сковородке жарим на масле, пока не появиться хрустящая корочка.

Заливаем в горшочек овощной бульон, кладём грибы и пельмени. Ставим на полчаса в духовку при температуре 150-180 градусов. Получаем примерно следующее на выходе:

Рабочие моменты: