Cognac.jpg

Из крепких напитков я предпочитаю виски. Но сейчас мне нужно выбрать для подарка коньяк. А учитывая то, что его при мне его, судя по всему и откроют, то хочу подобрать по своему вкусу.

Теперь о требованиях. Не очень дорогой. Наверное, V.S.O.P. Вкус, желательно мягкий и округлый, с нотками дуба и сухофруктов.  Кто-то советует Martel, кто-то Louis Royer…

Проблема в том, что я их никого не знаю по вкусу. Так что нужна помощь понимающего человека. Помогите, друзья!


Отправить публикацию друзьям в WhatsApp

0

Скорее всего это только в голове, но я не могу воспринимать хороший алкоголь в пластике. Хотя встречал и виски в пластике, и о пиве в пластике до сих пор баталии идут...

А как вы лично относитесь к этому?

так ведь только довезти! Разлито в винодельне утром, бутылка от минеральной воды, заклеенная акцизной бумажкой, довезли и перелили :) Какой подарок, такая корова нужна самому. wink
 

Мы просто не поняли друг друга! cool Я подразумевал разлитое на предприятии, а не кустарно. И, конечно же, не для подарка. Главное, чтобы вкус вам нравился!

А я грузинские коньяки любил, больше армянских и родных азербайджанских, которые тоже были неплохие.

Я тоже больше виски люблю, но и коньяками не гнушаюсь. Как вариант, могу предложить Meukow VSOP - глядишь, понравится. Как сами будете пробовать - покупайте то, что душа лежит, как для себя. :)

JOHNNIE WALKER GOLD RESERVE

Среди любителей виски существуют "ортодоксы", считающие, что виски должен быть односолодовым (из спиртов дистилированных на одной вискокурни), без добавления несложёного ячменя.Я к таким "товарищам" не отношусь. Для меня существуют два основных показателя: богатство, и в то же время мягкость вкуса. Это более "упрощёная версия "Johnnie Walker Gold Label 18", но на мой непритязательный вкус самое то.

Вкус очень мягкий вначале, умеренное послевкусие, сладковат. Довольно приятный и лёгкий древесный аромат, нотки изюма и меда.

Я покупал его на Paneco.co.il, ловил распродажи. Рекоммендую!

Поддерживаю. Есть вкусные бленды и невыразительные молты - я тут без предрассудков, как и Вы. Тут есть сравнение снятого с производства JW Gold Label 18 у.о. и пришедших ему на смену JW Gold Label Reserve и JW Platinum Label 18 y.o. - думаю, Вам будет интересно. :)

Правльные коньяки это те которые, к сожалению, у нас только в спец магазинах и как оказалось совсем не wow раскрученные, а которые не известные большинству. Названия и фотки могу кому надо выслать. Проблема в том, что в настоящее время известные дома производят немеряннов количество коньяка (Хенеси - 30 млн. бутылок в год, остальные не далеко от него) и имеют силу которая влияет на Организацию ответственную за качество и за последние 30-40 лет понизили выдержку коньяка до 2.5 лет для VS, и 4 года для VSOP. Мы с женой ходили на пробы редких коньяков, которые выпускают от 25К бутылок до 350К бутылок в год, но качество оставили как прежде, то есть VSOP осталось 15 летней выдержки, а XO 25 летней выдержки. Да, цена 390 шекелей за VSOP и 550 за XO, но это ты пьёшь коньяк, а не то что срочно выпустили, не дождавшись получения качества, а только осталось название бренда.

Вы специалист по коньяку? Занимаетесь его производством, обучались где-то или просто самоучка-выдвиженец? Последние обычно ругают всё большое, и хвалят всё "маленькое", считая это хорошим по определению.

Некрасиво....  Костя конечно в адвокатах не нуждается, но в данной ситуации он лишь озвучил и без того известный факт. Давно уже не новость, что количество валового продукта отрицательно сказывается на качестве или может отрицательно сказаться ( что кстати и произошло с Голдстар на Темпо в 1994  или 1995 г. когда из-за нехватки продукта залили в 40л бочки "неготовое" пиво) но не суть. В любом бизнесе есть конкуренция. А уж в этом бизнесе... Естественно, что такие гиганты как Хенесси или Курвазье стремятся подмять рынок, вытесняя конкурентов при помощи самых различных инструментов. А как это сделать? Один из способов - количество продукции на полках по более преемлемой цене, чем у конкурентов. Количество коньячных домомов Франции переваливает за две сотни, но лишь 4 из них "держат' мировое первенство. Классический Паретто: 4 компании держат 80% морового рынка; 20% приходится на остальны дома, которые не хуже по качеству как минимум. А некоторые лучше.  А разве в мире пива не так ? Разве не держат Голдстар/Макаби/Туборг/Калсберг  около 80% израильского потребительского рынка, а на остальных ( местных производителей и привозное) остаётся 20% в лучшем случае . И опять же , разве не ценовая политика -  это не один из инструментов охвата потребителя? Бутылка Голстара 6.50 (0,5л) супротив местного Александра за 14-17 шек (0.33 л)? Александр может и лучше, но ну его нафиг за такую сумму. 

Так что, повоторюсь, Костя ничего нового и бестолкового не сказал (имхо), есть замечательные коньяки малых домов, которые без напряга заткнут за пояс и мартель, и реми, и хенесси ( при всей моей слабости именно к нему) и курвазье , но стоят они дороже. 

Вспоните, как еще 15 - 20 лет назад эквивалентом супер-пупер качества вискаря считался Чивайс, а если еще 12-летка, то вааще. А тепрь , когда на полках ТАКОЙ выбор, где тот Чивайс, когда есть Лафройг или Фиддич ( что тоже оченно раскрученные бренды) , а так же есть вискари, о которых знают лишь те , кто действительно "в теме". И это мы еще не говорили про ирландцев и японцев.... Так что, дорогой Рафаель, не отказывайте коллегам по ботинку в праве знать по теме, даже не являясь априори 

Вы специалист по коньяку? Занимаетесь его производством, обучались где-то....

Я никому ни в чём не отказываю! smiley Просто я с суждениями такого типа сталкиваюсь регулярно, а когда прошу обосновать - в ответ молчание. По поводу % рынка. Правильно, 80% рынка держат два гиганта. У кого-нибудь есть претензии к качеству их пива, только обоснованные? У меня нет, а я этим делом занимаюсь больше 20 лет и не только в Израиле. Почему такие большие объёмы ? - Потому что люди предпочитают ПИТЬ, а не пробовать. Пример: я полчаса назад пил чудесный японский кофейный стаут Hitachino. Отличное дессертное пиво. С удовольствием выпил бутылочку. А тот же Carlsberg или Gold Star я выпиваю 3-4 литра за раз. Почему? Потому что это Лагер, и его можно выпить очень много. Кстати, Guinness тоже. Он идеально подогнан под потребителение большого количества: не крепкий, лёгкий, горьковатый, с маленьким количеством  СО2 (не пучит и можно выпить много). А сколько можете вы выпить самого хорошего IPA, бутылку, две?

Я много лет знаком с Ури Саги (владелец пивоварни Александр), регулярно встречаюсь с ним и очень уважаю его и его пиво. Но что он варит? НИ ОДНА МИНИ ПИВОВАРНЯ В ИЗРАИЛЕ не выпускает лагер. Почему? Потому что это сварить хороший лагер это верх пивоваренного мастерства. Намного проще сварить хороший эль или стаут, чем и занимаются минипивоварни. Я никого не упрекаю, я просто пытаюсь пояснить. На эту тему я могу говорить бесконечно, поэтому пытался сформулировать свои мысли на эту тему в небольшой заметке, советую почитать

По поводу коньяка. Мне не привели ни одного довода, чем коньяк маленькой винодельни (?) лучше Хенеси, кроме выдержки. Поэтому я спросил. У коньяка, как и любого алкогольного продукта существуют объективные параметры, которые оцениваются профессионалами. Они зачастую кардинально отличаются от наших предпочтений. Поэтому я задал вопрос, который, возможно кому-то показался некорректным.

 

 

. Мне не привели ни одного довода, чем коньяк маленькой винодельни (?) лучше Хенеси, кроме выдержки.

тут скорее ассоциативно - почему болше цениться дизайнерская одежда от кутюр ( она зачастую качественнее , но и дороже) , чем готовая одежда , даже от очень известных производителей.  Хотя не все могут себе позволить дизайнерскую одежду, а многие даже и не задумываются "в эту сторону".
Конечно, можно сказать, что это исключительно понты... но я несколько раз пробовал коньяки от малоизвестных в израиле домов и был очень впечатлён качеством и вкусом VSOP например. Но опять же, Вы правы по поводу потребностей потребителя. Меня лично Голдстар устривает на 95% ( а нефильтровааныый на 100% кстати). потому что у меня потребности в пиве базисные, не "гурманские", в отличие от вин и коняков wink

Ян, я искренне не хочу ругаться, ни с Вами, ни с кем либо другим. Я только хочу донести до вас своё мнение. В коньяках и виске я на уровне дилетанта: главное, оно должно быть мягким для питья, ароматным и достаточно насыщенным. Да и к вину отношусь "моё" или "не моё".

С пивом немного по другому smiley, там расписанно абсолютно всё. Каким должен быть тот или иной сорт: аромат, вид, вкус, послевкусье, горечь, плотность, алкоголь, цвет и т.д. По этим параметрам и оценивается пиво. Поэтому я и спросил, чтобы убедиться, что суждение не на уровне мне вкусно или не вкусно.

Как-то на международных пивных соревнованиях нам подали стаут с сильным ароматом хмеля. Рядом со мной в судействе сидел молодой пивовар.Ему пиво понравилось, и со словами "Прикольно" он поставил высшую оценку. Я же, это пиво полностью забраковал, как не соответствующее категории - по правилам, у стаутов не должно быть аромата хмеля. Хотя пиво и впрям было оригинально и приятно на вкус...