Через несколько месяцев после возвращения из Португалии, я морально созрела для приготовления осьминога. Он был разморожен и решительно изъят из упаковки.

IMG_1765.JPG

 

IMG_1786.JPG

Осьминог оказался внушительных размеров, длиной полметра.

IMG_1784_0.JPG

 

IMG_1782.JPG

 

Мною было просмотрено несколько видеороликов на предмет изучения всех тонкостей кулинарной обработки морского гада. К счастью, полголовы у него было срезано, поэтому не пришлось самостоятельно извлекать глаза, зубы и чернильный мешок и выворачивать голову наизнанку, как предлагалось в инструкции. Одна нога, то бишь щупальце, почему-то лежала отдельно. Может, для того, чтобы сначала потренировались готовить на отдельно взятой ноге, а не портили сразу целую особь.

Поскольку в двух разных роликах давалось, по сущности, идентичное  руководство к действию, то взяла их на вооружение.

Осьминога промыла. Вскипятила воду в большой кастрюле, закинув в неё луковицу, лавровый лист и черный перец горошком. Посолила.

Осьминога обмакнула 3 раза в кипяток, чтобы он "испугался", как рекомендуют истинные испанцы.

 

 IMG_1792.JPG

 

Варила 23 минуты.

 

IMG_1795.JPG

 

И сварила!

 

IMG_1804.JPG

 

Теперь жду-не дождусь, когда все домашние вернутся, чтобы вместе съесть.

Не удержалась и продегустировала чуть-чуть. Вкуснятина!

 

IMG_1808.JPG

 

IMG_1812.JPG

 

IMG_1816.JPG


Отправить публикацию друзьям в WhatsApp

3

Класс!

Я когда-то израильских свежих варил. Правда пришлось делать салат… Кушали с удовольствием, пока старшая не рассмотрела щупальце. Зато сейчас обожает.

Да, так я их сам и чистил, и головы с мешком отрезал. Мелковатые израильские осьминоги.

У меня младший в Эйлате узрел в воде двух малюсеньких осьминогов и гонялся за ними с пластиковым стаканчиком, пока один из них не пульнул в него длинной коричневой струёй. Аж напугал.

Во время чемпионата мира по футболу в Германии осьминог Пауль предсказывал результаты встреч по энергии, исходившей от флажков сборных. Он плыл к тому флажку, от которого более спокойные импульсы исходили.

Потом Павла сварили и съели недоумевающие почитатели.

Обычно так со всеми пророками случается.

Меня эта история волновала, потому сообщение о том, что едок уплатил что-то около двух тысяч евро за него, мимо не прошла.

Что же касается пророков, так они все перевозбуждённые люди и плохо заканчивают потому.

(ответ Rollyt)

Это вопрос философский. Я и мясо ем, хотя животных люблю и никогда не обижу. Когда получаешь обезличенный полуфабрикат, то не вдумываешься... Для меня (на мотив "Сильвы"):

"Без мяса жить нельзя на све-еете, нет!". frown

Я никогда не была веганом из идейных соображений. Просто периодами не хочется мяса. Периоды могут длиться долго. Но потом попадается такой правильный стейк... И я снова хищник.

Запоздала с появлением на свет. Тебе бы в меловой период

Меловой период. Развитие костных рыб, млекопитающих и птиц . Европейские палеонтологи, изучающие отложения мелового периода на территории современного Ливана, обнаружили в известняках, возраст которых оценивается в 95 миллионов лет, сразу пять отпечатков древних осьминогов. Отложения, в которых были обнаружены эти редчайшие окаменелости, относятся к верхнему мелу, так называемому сеноманскому веку. 

Осьминоги, аналогичные современным, существовали уже 95 миллионов лет назад

 

Вечером продегустировали всей семьей. Даже хасбанд, увидев результат моих кулинарных усилий, проникся и согласился попробовать. Всем понравилось, кроме среднего отпрыска, но мы не дали его доле пропасть и умяли её сообща.

IMG_1820.JPG

 

IMG_1821.JPG

Наверняка полезные! Если он уже самостоятельно разбирает детские пьески Моцарта и Кабалевского, да еще диктует мамке какие пальцы ему где удобнее взять... тьфу-тьфу-тьфу! Так пусть едят лишь бы на здоровье!

Фосфор ускоряет нервную деятельность. Но при изобилии он преобразовывается в хлор.

А ещё для торможения организму приходится кальций из костей вымывать, замещая их стронцием.