Кулинария

Не секрет, что я не ем где попало. Кроме того, благодаря переизбытку вынужденных "бизнес-ланчей" в прошлом, я ел во многих "где не попало" местах Израиля. Так, что, скажу честно - меня трудно удовлетворить едой. На сегодняшний день в одном из карманов двери моего автомобиля лежит несколько приглашений на обед у Сэгева, ибо мне было не вкусно у него. Похожая ситуация с Гербертом Самуэлем, в котором шеф-повару Йонатану Рошфельду пришлось заменить своего "семичасового телёнка" на обычный кусок мяса и пару раз дожарить. Катит, где после третьей попытки, я вернул тартар и попросил заменить его супом. И Адорой, где Ави пришлось переделывать рыбу несколько раз, до тех пор, пока она не стала более или менее съедобной для меня. Если честно, то я уже было потерял надежду получить удовольствие от приёма пищи в наших палестинах. Пока не попал в ... очередной паб на променаде Бат Яма.

Пока историки пытаются понять, с какого перепугу в XIV веке гильдии баварских пивоваров выбрали своим символом шестиконечную звезду Давида и назвали её Zoiglstern (Цойгль — символ, знак; в наше время её называют "Звездой пивовара" — Brauerstern), я вам скажу две вещи:
  1) Самые древние в мире остатки Ячменя дикого (Hordeum spontaneum) были обнаружены в Охало II — великолепно сохранившийся памятник эпипалеолита на юго-западном побережье Кинерета; был заселён примерно 20,000 лет назад.
  2) Самые древние в мире остатки окультуренного Ячменя двухрядного (Hordeum distichum) были обнаружены в Нетив ха-Гдуд — к северу от Иерихона; Неолит; зёрна датированы 7500 г. до н.э.

Сношающиеся | Найденная в Месопотамии бляшка | 1800 г. до н.э. | Старовавилонский период

Странный обычай существует в какой-то там китайской провинции. С началом весны здесь готовят специфическое местное блюдо под названием Тунцзыдань. Оно представляет из себя куриные яйца, сваренные в моче местных мальчиков. Когда впервые прочла про это, думала, что прикол и туфта. Потом с прочтением трактатов на любопытную тему выяснилось - эта фифка идологизирована: чтобы гармонизировать инь и янь... ага ( на нервной почве даже забыла, где на клаве находится мягкий знак).Варят яички целый день. Каждое стоит полтора юаня ($ 0,24). Для приготовления дэ-ли-ка-те-са используют только мочу мальчиков, не достигших десятилетнего возраста. Говорят, полезный вкусняк. Под катом - остальные примечательные фотоснимки.

Как правило, я не рыболов. Я - рыбоед. То есть, очень люблю рыбу во всяких видах - уха, рыба жареная, рыба тушеная с овощами, рыбные котлеты, фаршированная по еврейски, речная и океаническая, вяленая, копченая, икра там разная. В Волге и Дону рыбы все меньше, но пока есть. На столе она дома часто, мало чем удивишь, но бывает, что случаются открытия.