Свекольник

Свекольник по-быстрому. Отварить свеклу, остудить. Мелко-мелко порезать (кубиками) свеклу. огурец, зеленый лук, любимую зелень. Залить холодным свекольным отваром, сверху — кружочки вареного яйца, сметана или греческий йогурт.  Единственная хитрость — в конце варки, выключив огонь, влейте в свеклу ложку-другую натурального уксуса — он обогащает цвет.

 

4 thoughts on “Свекольник

  1. Eще быстрее купить вареную в вакуумной упаковке свеклу, натереть (или нарезать) и залить кипятком 🙂
    Соль-сахар-лимонный сок (здоровее уксуса, а результат в плане цвета тот же). Ну и лук-яйцо-огурец-укроп-сметана.

    1. Есть еще опция «ускорения» — «сварить» свеклу в микроволновке. Тоже очень быстро. И вкус свеклы получается очень плотный, «концентрированный».

  2. Вместо уксуса я кладу в готовый свекольник немного лимонной кислоты, и он сразу преобретает другой вкус и, главное, яркий цвет. Ложка сметаны в тарелке добавляет радость еще и глазу…

Комментарии запрещены.